赵曰斌，企业家收藏网首席顾问，资深艺术品鉴定专家，《家有收藏》资深陶瓷鉴定专家、原南昌市博物馆馆长、景德镇古窑遗址博物馆馆长。
以下为本期课堂主要摘要：
何谓定窑？
定窑，五大名窑之一，在宋代属定州境内，故名“定窑”。
创烧于唐代，经过五代，于北宋时达到鼎盛时期，在元代时虽生产，仍终于逐渐没落。以出产白瓷着称，胎薄而轻，质地坚硬，色泽洁白，不太透明，《归潜志》上说“定州花瓷瓯，颜色天下白”。
此外定窑也烧制黑釉、酱釉和绿釉等，分别称“黑定”、“紫定”、“绿定”。定窑虽然是民间瓷窑，但北宋中期之后由于品质精良、纹饰秀美为宫廷选中，也为宫廷烧造了大量瓷器，到了明清时代，评论宋代陶瓷，品评汝窑、官窑、哥窑、定窑和钧窑为宋代五大名窑，可见得定窑瓷器之盛名。
景德镇生产定窑瓷器，其生产工人来源何处？
生产它的工人是从北方工匠迁移过来的。嵇康之变以后，宋皇朝已经是偏南领岸，北方金、辽黄河以北入侵，这时候，瓷匠、瓷中窑、定窑、邢窑、泸州窑等等这些窑瓷工匠纷纷大批南迁。
如何判定定窑瓷器？
定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。釉色洁白晶莹，很多积釉形状好似泪痕，被称为“蜡泪痕”，隐现着黄绿颜色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕，俗称“竹丝刷纹”。北宋早期定窑产品口沿有釉，到了晚期器物口沿多不施釉，称为“芒口”，芒口处常常镶金、银、铜质边圈以掩饰芒口缺陷，此为定窑一大特色。
定窑生产规模宏大，品种繁多。有：白釉、黄釉、褐釉、黑釉、紫釉、红釉、绿釉、金花、鹧鸪斑、加彩、白釉刻划印花、黑釉白花、褐釉刻印花、黑釉刻印花、白釉剔绘黄花、内外刻花、内外划花、内外印花、外刻内印花、白釉酱口、黑釉酱口、豆青地剔白花、白地绘黑釉花、唐三彩、咖啡色釉绘花、白釉剔黑花、青釉剔划白花、白釉黑花等，多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器，但数量极少，主要是作为贡品进入宫廷。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花，纹样秀丽典雅。
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经历
1962年毕业于景德镇陶瓷学院美术系，并分配于景德镇雕塑瓷厂美研室，师从何水根。
1965年抽调进国家行政机关工作；
1978年调回景德镇市文物管理委员会，担任古窑遗址管理所所长，后更名为景德镇市民宿博物馆馆长；
1982年组建景德镇陶瓷历史博物馆，博览会及古窑瓷厂，创办景德镇市文物商店；
1983年担任景德镇市古窑遗址陈列馆馆长；
1986年调南昌市博物馆担任馆长，完成南昌市绳金塔修复工作，筹建南昌市文物商店，至退休。
退休后，2011年于江西电视台都市频道《家有收藏》担任首席鉴定专家；2013年在江西经视频道收藏类节目担任首席鉴定专家。
2012年，赵曰斌在接受江西日报的采访时提出：收藏有着独特的魅力，它不仅能使人享受资产增值的乐趣，又能赚得一个愉悦轻松的心境，同时还可以获得一个增加学识、颐养心性的途径。收藏艺术品，不仅是收藏物质财富，还是收藏文化，收藏历史。收藏是一个充满挑战和乐趣的过程，渐入佳境之后，不仅可以拥有令别人艳羡的艺术精品、还可以藏出充实快乐而受人尊重的人生。